Metodo Classico Extra Brut
Moscato Spumante Dolce VSQ
Bubbles of identity, ours
For our sparkling wines, we use the best bunches of Chardonnay and Yellow Muscat grapes.
We harvest all the bunches by hand in the morning, when it is coolest, and carefully select them before soft pressing with cryomaceration. We choose to create only pure sparkling wines so that you can fully enjoy the maximum expression of our varieties
Chardonnay, Moscato Giallo, Pinot Bianco, and Pinot Grigio.
We strive to extract the best characteristics from these grape varieties, preserving the original aromas of the grapes through cryomaceration techniques to create deeply elegant wines.
Metodo classico Millesimato Extra Brut
THE CHARACTERISTIC
One of the latest additions to the family, born from Luigi’s desire to interpret the “most classic” Bergamo tradition in a different way, taking advantage of the rockiest and most calcareous plots.
So we created our first Metodo Classico, with an elegant and decisive soul, a bit like Luigi himself.
UVE E TERROIR
Blanc de Blancs, 100% Chardonnay da vigneti collinari e pianeggianti, un mix che dona equilibrio, freschezza e profumi netti.
AFFINAMENTO
Affinamento sui lieviti per minimo 30 mesi: il tempo gli regala una bollicina fine e una complessità delicata.
Il dosaggio di 3.5 g/l esalta tutta la naturale espressività delle nostre uve.
IL CONSIGLIO DI LUIGI
“Non relegatelo ai brindisi!
È perfetto per un aperitivo gastronomico tra amici o per dare un tocco elegante a piatti più ricchi: provatelo con salmone, tartine burro e acciughe o una tartara di manzo”
Moscato Spumante Dolce VSQ
LO SPUMEGGIANTE
Lively and aromatic, Spumeggiante is our sparkling yellow Moscato that brings joy to every glass.
100% Bergamo.
UVE E TERROIR
Nasce da sole uve Moscato Giallo raccolte tardivamente in Ottobre, da appezzamenti collinari.
AFFINAMENTO
Fermentazione in acciaio e rifermentazione in autoclave, per mantenere fragranza e vivacità.
Riposo in bottiglia per almeno 4 mesi.
IL CONSIGLIO DI LUIGI
“Dolce ma mai stucchevole, con intensi profumi di agrumi e menta fresca, è il compagno ideale per dessert, torte alla crema, biscotti e pasticceria secca.
Ma fidatevi: provatelo anche a merenda con una fetta di torta di mele — vi farà tornare il sorriso.”